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摘要: 精致美味的寿司,健康悠哉的生活方式

来自大马的她在文化巷开了家日式素食店,肉食狂人都疯狂打call

生活的惬意

还藏在这一份寿司里


这几日,昆明城的空气愈发的冷了起来,明明霜降才刚刚过去,大地却萧条了不少,显得静穆而空茫。


可今日,拉开窗帘的一瞬间,久违的阳光,透过大大的落地窗,洒在了卧室里,我看了看窗外的滇池湖畔,几只提前到来越冬的红嘴鸥在眼前掠过,我和大峰打算乘着这一缕阳光到文化巷抓一把秋天的尾巴。



阳光下的文化巷,树荫斑驳,看着街道两旁那些熟悉的小店,一个新的身影突然出现,吸引了我们的注意,银白色招牌下,是一个日式简约风的空间,一行纯白色的英文映入眼帘,我用蹩脚的英文念道“嗖新k晨“,大峰睥睨的看了我一眼,人家是”Sushi Kitchen“,寿司厨房。


日式的小桌子

蒲草编织的小蒲团

一股日式极简风


进到“Sushi Kitchen”,一股日式简约风袭来,原木色的桌椅,纸糊的日式大白灯笼高高的悬挂在屋脊,落地窗一旁的无脸男,让人不由得想起了《千与千寻》。



阳光透过落地玻璃,把斑驳的树影投射到了这个空间中,当一整微风吹过,那些映下来的影子也跟着再来回晃动。


我和大峰随意找了个位置坐下,这时主人走了出来,眼睛来是藏不住的可爱,感觉随时会跳出两只小白兔,一句亲切的“いらっしゃいませ”让我和大峰误以为,这是一个日本女孩子呢?


Summer,80后

一位来自马来西亚的华裔姑娘


一聊,我们才知道原来她是个来自马来西亚的80后华裔,名叫Summer。


Summer在马来西亚,原本拥有这一份令人羡慕的薪资和受人尊敬的地位,日子过得安安稳稳,但是安稳的背后却又有着太多的不甘,在马来西亚的时候,她接触到了“Sushi Kitchen”健康饮食的理念,于是毅然辞去了高薪工作,开始在“Sushi Kitchen”展开了新的工作。


日式高意识蔬食料理

正是“Sushi Kitchen”的理念之一


17年的时候,她在流浪的途中,途径昆明时,爱上了这座四季如春的城市,便毅然决定,用上了所有积蓄,贷款,打算在昆明也开一家“Sushi Kitchen”,把健康饮食的理念,和悠哉的生活方式带给昆明人民。



我和大峰一边在用食,一边从Summer口中听到了这么一段关于寿司厨房的故事。


不得不说,秉持着这样理念的“Sushi Kitchen“,作出的食物也是足够温暖人,打动人的,毕竟连大峰这种肉食动物吃了都连连叫好的素食是少之又少的。



就拿主打的食物寿司来吃,米质柔暖软糯,寿司醋所发酵出的酸味,刚刚好,还带着一点点回甜,一问之下,才知这的寿司醋都是自己发酵,制作的。


寿司上,扑撒均匀的白芝麻,则给人酥酥脆脆的感觉。


寿司暖化 (19元/3pcs,26元/6pcs)

新鲜搅拌芥末,配上日本黄瓜,白萝卜

口口清脆


裹挟着少许沙拉酱的蔬菜,和紫菜卷,清爽脆口,蔬菜本身的味道就这么悄悄的在舌尖绽放,这么些年,吃到的蔬菜都全然没有这样的味道,Summer和我说,她们每天清晨都会去采购新鲜的蔬菜,再拿回来用酵素泡制,蔬菜的清爽可口全部来源于此。


新鲜蔬菜手卷 19元/份

生菜沙拉,加上素肉松

绝对是减肥神器


虽然叫“Sushi Kitchen”,但除了寿司,“Sushi Kitchen”也有不少的主食,Q弹的乌冬面,不知名的黑灰面,混合了中式做法的毛豆炒法,都可以让人食欲大开。


就拿黑神の小面来说,长炭有机面条,浓郁的五谷麦奶,立马便可勾起人的食欲。


洒上一点点芝麻油

提香顺气


黑神の小面 26元/份

汤汁浓郁香甜

据说名称来自于一部有趣的日本动漫


还有日式乌冬面,Q弹的乌冬面在嘴里一根一根断开,均匀弹到舌尖上的每个神经,同时随之而来的还有一股汤中的鲜辣感。


红の海乌冬面 26元/份

据说在大马是畅销8年的好面

自家制作的鲜辣汤也鲜辣爽口


当吃到青豆炒饭时,大峰不由的吐槽说起自己煮毛豆的经历,“我煮了十几分钟还是很硬啊,根本咬不动啊。” Summer听后悄悄地问我,你这个朋友应该是单身啊?(其实大峰的孩子都可以打酱油了)


日本毛豆炒饭

(白饭22元/份,糙米饭23元/份)

日本毛豆,加上灰色的鲍鱼菇

特质的黄豆酱油这么一浇

就是一份儿时的温暖


在“Sushi Kitchen”除了被这的素食,健康理念所打动,轻松的氛围和环境也是让我们感受到了一丝久违的暖意。


Summer来到昆明后,立马着手开设了“Sushi Kitchen”,所以我们到店时,并没有店员,在店里都是自发来帮忙的,一个是装修时的设计师,一个是来安装pos机的师傅,还有一个是马来西亚“Sushi Kitchen”的店员。


几个人就这么围坐在小木桌上,天南地北的聊,遇到言语不通时,就用蹩脚的英语来沟通。



聊天的间隙中,我们还得知,原来这里曾经还是个服装店,落地窗前的卡座是过去展示衣服的玻璃门柜,就连黄色的木质装潢也是过去的,Sumner说不想造成浪费,也就没换,二楼则是新搭建的,Summer告诉我们,摆在空间中的桌椅都是真正的木头,因为很多人都没有机会真正的接触到自然。



和Sumber聊天,我不时会感到一丝惊慌,因为自己对城市变化的浅薄与无知,更因为一个比我瘦小的女生,居然告诉我,想要给这个城市带来一些变化。



不知不觉,夜已经深了,我走出“SushiKitchen”,也许是难得天朗气清,街上的行人多了许多,我不知道有多人会因为“Sushi Kitchen”爱上素食,但最起码不爱吃素的我,对于素食有了更多的期待。


SushiKitchen

最适合:素食、健身爱好者,追求健康品质生活的人

人均消费:30元-50元

营业时间:下11:00-14:30,17:30-22:30 (周一休息)

联系电话15388833724

地址:昆明市五华区文化巷





最重要的总是放在最后

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