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摘要: 还不够?那就再来一条胳膊长的烤鱿鱼吧!

20小时熬制出豚骨汤头,昆明人的胃被一碗博多拉面治愈

本视频

专治各种厌食症


师妹对我说:师姐,我受不了你天天在我桌旁吃方便面了。最离奇的是,你TM居然还能吃出火影里鸣人的神韵来。

 

师妹又说:我要带你去吃一次真正的热血拉面。



纳尼?我对二次元少女的口味表示懵逼。看看她带我来的这家位于金鹰B座7楼的店,前门进是烧烤,后面进是拉面。

 

再优雅的和风调都拯救不了的谜之中二气质啊!



拉面爱好者请走“博多一山稻”

日式烧烤爱好者请走“響·炉端烧”

就连缘定三生的老铁也暂时分手

加入了各自的阵营中


满满当当的两套屋子。吧台前的写满美味的小标牌,就像挂在屋檐上的风铃,召唤着每个路过的潜在食客。




像我这样的高阶玩家,当然不会被抽象的东西所蒙蔽。然而凑近一看,竹箩里居然是一只只饱满鲜活的生蚝、鲍鱼!



你厉害

我吃还不行么


而一帘之隔的拉面屋,暖得让人想眯起眼睛。开放式厨房像一艘小船,窄窄的座椅透着股一人食的安全惬意感。




终于知道师妹的热血之魂是怎么燃烧起来的了。这位拉面小哥,是不是应该给你配个BGM?



作为日本三大拉面之一的博多拉面,精髓就是一锅完美胶着的乳白元汤。猪骨掺杂鸡骨大火熬制20小时,即使落在桌面也如牛奶泼洒,可见其味之醇厚。



为了体现这一锅精华的珍贵性,店家甚至在筷筒上贴了张纸条:请喝汤,不要还给我们!(也是谜之中二啊有没有)


至于面就更讲究了。专门从日本空运而来,细如毛线的硬面。你甚至可以从横截面上看到面条中部微白的面芯。吃的就是那一口劲道。




这绝壁是我吃过戏最多的拉面。口味、软硬程度、加什么配菜一连串勾下来,瞬间回忆起高考被多选题支配的恐惧……



还真是让人期待

会选出个什么造型的面呢!


拉面小哥并不理会我。此刻他就是舞台上的杨丽萍、摄影机前的张丰毅、画版前的丁绍光。行云流水一气呵成,一碗面从天而降摆在我面前。




凡是汇集了人类巨大心力的东西,都会有灵魂。比如拉面,它就像一个亭亭玉立的少女,被精心抚养她长大的父亲牵着手,踏过红地毯,站在你面前。

 

请好好对她!老父亲一个雄浑有力的握手,让你汗流浃背。



博多浓厚豚骨拉面  36元/碗

温热的汤汁入口,微咸而极鲜

名门卷、溏心蛋、叉烧、葱花

裹挟着滑而韧的面条

那颗饥肠辘辘的胃瞬间被暖意包围



黑芝麻炸蒜味黑拉面 39元/碗

蒜香爱好者会沉默,芝麻爱好者会流泪

黑蒜油的焦香与乳白汤汁融合

汇做一吃上瘾的微妙鲜美



重度蒜香爱好者

还可以抄起桌上的压蒜器

亲自给拉面加料



神炎辛辣豚骨拉面 39元/碗

完美的“过喉辣”口感

就是店家秘制辣椒面的神奇功效

香气浓郁别有风味


再牛逼的心灵鸡汤都无法拯救你的忧伤,但一碗拉面可以。它足以让我坐在吧台前傻笑,而这个完美的美食之夜,才刚刚开始。

 

炉端烧的铁板上,海螺和生蚝正是被烤得汁水丰盈的时刻。这种盛行于北海道的料理,与重口味云南烧烤不同,擅长用最少的调料烤出最纯的味道。



一点点姜汁去腥

甚至连盐都不放

别担心,蘸碟也是亮点




胳膊长的大鱿鱼

表面诱人的焦红与断面的雪白

吃货眼中最美的配色

 

盘底撒几粒海盐,倒上烈酒,点燃。这哪是食物,分明是一盘艺术品。然后蘸上秘制萝卜酸汁,或是辣椒面,开动吧!



烤海螺 29元/个

一整块肉拽出壳

韧而略脆的鲜美



烤澳洲生蚝 29元/个

总想拥抱第一个吃蚝的人

对这种看似不甚美味

却柔嫩多汁得令人发指的软体动物

下了嘴




烤大尾鱿鱼 39元/条

鱿鱼之大,不用全景拍不下

浇上秘制烧烤汁

就像嚼甜甜圈一般的快感



烤多春鱼 25元/份

焦皮与干香的滋味

猫和你都想了解


烤牛肉串 10元/串

实实在在地嚼出脂香

把牛肉的美好还给牛肉

 

拉面屋与烤屋互为一体,既有结伴而来的闺蜜和情侣,也有吧台前独自享用的世外高人。吃,是一个人最有感染力的瞬间。



就像每次我看到漫画里的漩涡鸣人在一乐拉面馆中大快朵颐,总会思考岸本齐史是不是在饿着肚子搞创作。



点上一杯解腻乌龙茶,或是一瓶清酒。这里还有你想要的深夜居酒屋的美好。忙碌了一天的城市青年,卸下礼貌僵硬的微笑,把时间还给自己。



无糖凉乌龙茶 9元/杯

店里当之无愧的扛把子爆款

清爽的茶香透心凉

与拉面天生绝配

 

开心的人总是相似,而不开心的人各有各的不开心。幸好这个城市里,总有那么一顿慷慨的美食,安慰你一地鸡毛的生活。



所以,别辜负那碗拉面和那一盘烧烤。点了它,就要好好吃。


博多一山稻&響·炉端烧

最适合:拉面狂人,日式烧烤爱好者

人均消费:71元

营业时间:上午11时-晚上22时

订餐电话:0871-67197538

地址:昆明市五华区威远街168号金鹰购物广场B座7层





最重要的总是放在最后

粉丝福利送到

美食当前,哪还有什么空虚寂寞冷?

·凭此内容到店消费,即可享受拉面买一送一、饮品买一送一、烤牛肉串买一送一(三重福利,同种类赠品低于购品价格即可),即日起一个月有效。



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